Power Protein Bar

今日　プロテインバーを初めて作ってみた。
Ms. Andrea Nakayamaによると、ちょっと小腹が空いたと思う時のスナックは、メインの三食と同じくらい大事な食事で、この時に何を食べるかが、身体の健康に大きく影響してくる。クッキーや、ケーキや、ドーナツなどに手が伸びる所だが、空腹にいきなり砂糖や炭水化物を摂取するのは　インシュリン値を急速に上げることになり、そしてまた　その値が直ぐに下がり、また数分もしないうちに空腹感が襲ってきくる、という悪循環な状態が起きてしまう。大事なのは、インシュリン値の上がり下がりが　エベレストの頂上と深海の底を短時間で行ったり来たりするのではなく、小高い丘と低い渓谷を緩やかな速度で上下するようにする事。
そのために、Andrea曰く、このちょっと小腹が空いたなと思う時に口にすべきは、「Fat, Fiber, Protein」だそうだ。ヘルシーでも、糖分の多い果物も避けた方が良いらしい。自分が手にするスナックに　この「Fat, Fiber, Protein」が含まれているか、それをきちんと見ましょう、と言う。
これを学んでから、空腹にいきなり甘い果物を口にするのを止めた。
その代わり、スムージーにして　必ずアーモンドバター、Flax seed、ホウレンソウを入れ、Fat, Fiber, Proteinが補われている状態になるよう心掛けている。

そして今日、ついに初プロテインバーに挑戦してみた。
これはAndreaのレシピで、「Flax Max Power Protein Bar」と言う。
意外に簡単で、そして意外に美味しい！！
これは非常にいいスナックだと思う。正に　Power protein barでござんす。

INGREDIENTS:
1 cups raw almonds or macadamia nuts  私はアーモンドを使った。
1 cup walnuts
1/2 cup ground flaxseed
1/2 cup shredded coconut (unsweetened)
1/2 cup nut butter of choice  私はアーモンドバターを使った。
1/2 teaspoon sea salt
1/2 cup coconut oil  (melted)
1-1/2 tablespoons raw honey (optional) 入れました。
1 tablespoon vanilla extract
1/2 cup raisins, goji berries, or other chopped dry fruit of choice  私はDatesを使った。
1/2 cup unsweetened chocolate or carob chips or cocao nibs (optional)
私はWoodblock Chocolate のローストしたカカオを使ったよん。

PREPARATION:
ブレンダーに先にAlmond、Walnuts、Roasted cocoaを入れ、軽く砕いた後、残りの材料を入れて、大きなひとまとまりの種になるまで混ぜる。これを大きめのグラスのコンテナーに移し、表面が平たく均一の厚さになるようヘラで伸ばす。これを冷蔵庫で1時間冷やして固める。1時間後に取り出して、ナイフでバー状にカットして出来上がり。保存は要冷蔵です。

これは、かなりいいスナックですわ。
材料の品目の多さも良し。
栄養満載で、空腹時の身体のバランスを保ってくれる。
会社にも持って行けるし、
病み付きになりそう！

Valentine's Day - Oyster

今年のValentine’s Dayは病の床に伏せる私の為に（過大描写）、Mr. Hubbyが料理を作ってくれた。

その前菜として、New Seasonsで見つけたのが、Oyster！

やっぱりアタシ達は　チョコレートよりもOysterで精気を付けたい。

殻を既に開けてくれているという親切さで、一つ99セント！

めちゃお買い得！

安いもんだからはりきって１ダース買って来た。
このFresh oysterをレモン汁だけで頂く。そして後を追うようにシャンパンを飲む。この旨い事といったらない。
持論、シャンパンと生ガキは　最高のペアリングです。

家生ガキが癖になりそうだわ。

Virgin Hot Toddy

手術の翌日から毎日飲んでいるものがある。

Virgin Hot Toddy。

手術の間とか、病院で風邪を引いたのか、帰ってきた翌日の朝、喉が痛くてしょうがなかった。酸素のチューブを喉に通していたから　喉の痛みを感じると思うわよ、とは言われていたけど、この喉の痛みは　風邪から来ているような痛みだ、と思った。

ヤバい。傷の治癒に専念しなきゃいけないところに　風邪なんか引いているばやいではない。Healing妨害だ、と思った私は　Mr. Hubbyに頼んで　Virgin Hot Toddyを作ってもらった。

Honey、Ginger、Lemon Juice、Turmeric、Cayenne Pepperをカップに入れ、熱いお湯を注ぐ。

これが風邪をふっ飛ばしてくれる、私にとっての特攻薬なのである。

その日から、これを毎朝飲んでいる。

喉の痛みは消えたし、なんといってもお通じがいい。

術後はたいてい麻酔や痛み止めのせいで　便秘になりがちなんだけど、今回は全くその問題なし。毎日ガッツリ出る。嬉しい。

傷のHealingも同時に　細胞達がせっせと働いてくれていると感じる。

これにBrandyを垂らし、Cinnamon stickを添えると、これが素晴らしいホットカクテルになるわけ。その名も、Hot Toddy。

風邪を引いていても　いなくても、美味しく楽しめる飲み物です。

カカオ

最近ハマっているのが、このPortlandのメーカー、Woodblock Chocolateが販売しているローストしたカカオ豆。
実はものすごい抗酸化作用のある栄養素が入っていると言われるカカオ豆。
これ、そのまんま食べると、苦味と酸味が強くて、そうパクパク食べれるものじゃない。
私は3-4粒を　Chia seedとFlax seedと一緒に惹いて、スムージーに入れている。
これを毎日飲んでいるんだけど、チョコレートのほのかな香りがして、その香りが「嬉しい」気持ちにさせる。
ココアパウダーを使ったりしてたけど、やっぱり豆の方が断然香りが違う。
70%とか80%カカオのチョコレートをたまにかじったりしてたけど、これの方がGuilty無しで、しっかりカカオを取れるからいい。

カカオ二ブスと言って、これをすでに砕いたものも売っているけど、私は毎日使う量だけ惹いてスムージーに入れるのが好き。

お試しあれ！