Watercress & Arugula

お正月に作った　Greens Soup、
材料の中に、Watercress Leavesとあった。
何じゃそりゃ。初めて聞く。見たことないぞ。と思った。
このレシピを載せているSuperfood Kitchenの著者は、偉くWatercressを気に入っているらしく、良くその名前が出て来る。
でも面倒くさがりやの私は　無い、と決めつけ、代替品として　Arugulaを使った。

それはそれで良かったのだが、やっぱり気になる。

Watercressはアブラナ科の野菜で、Colored Green、Kaleと同じくらい　栄養素がふんだんに含まれているという。

昨日New Seasonsに行った時、野菜売り場で働いている人に聞いてみたら、
あった！（最初から聞きゃあよかったんだよ。）

Watercress

葉っぱをかじってみた。
カイワレ大根のように　辛い！　コレ、あのスープに入れて良かったわけ？？とちょっとレシピに疑いかかる。
面倒くさがりやのワタクシ、ここにきてやっとWatercressを調べました。

Watercress　－　クレソン！！！　　Duh!
「オランダカラシ、ミズカラシとも呼ぶ。」　　
「葉を野菜やスープにする。」
なんか、まんまやん。

ついでだから　Arugulaも調べてみた。
Arugula　－　ルッコラ！

日本に帰ってる時、Licaと探したのよ、Arugulaを。無くってね。「アルグラ」とか言って店員さんに聞いたけど「？」「そういう名前の野菜はありませんねー」って。
そして　この「ルッコラ」と書いてある野菜の見た目が限りなくArugulaに近い、という判断でルッコラを買ったんだけど、
当たりやったんやん！

Arugula

とにかく、これから　栄養素の高いWatercressも　ジュースに入れるようにしようっと。


しかし　なぜ日本の野菜達は小さいパッケージに小分けされて売られているのでしょう。
日本はリサイクルをキッチリする国だけど、思いっきりプラスティックのゴミ　作ってるよね？？